Toda garota busca um corpo bonito e saudável, quadris ideais e cintura fina, proporções de modelo. Para isso, os nutricionistas recomendam eliminar os carboidratos da dieta e aumentar a ingestão de proteínas e fibras. A dieta cetônica irá ajudá-lo nisso, porque este é o princípio que a fundamenta.
A dieta é popular há muito tempo entre as estrelas do show business ocidental. Foi usado pela primeira vez para tratar a epilepsia. “Keto” é muito semelhante à dieta Atkins ou à dieta Paleo, que é um derivado da primeira. A principal característica da dieta cetônica é sua alta eficiência, comentada por diversos especialistas.
Noções básicas e princípio de funcionamento
Para que todas as substâncias necessárias entrem no corpo, você precisa ingerir três componentes principais - proteínas, gorduras, carboidratos. A proporção deles depende se você está perdendo peso ou mantendo-o.
Uma característica da dieta seca ou cetogênica é a redução na ingestão de carboidratos. Nesse caso, nosso corpo entende que a fonte de energia terá que ser produzida por conta própria e passa a produzir um análogo da glicose - moléculas chamadas cetonas. Estes últimos são formados pela oxidação de ácidos graxos, que, por sua vez, são retirados da gordura subcutânea.
O que é permitido e o que é proibido
Os nutricionistas destacam uma lista enorme de produtos a partir dos quais você pode criar sua dieta com uma dieta cetônica com baixo teor de carboidratos. Você pode imprimir esta lista e fixá-la acima da mesa de jantar. Permitidos incluem:
- carne animal e de aves - frango, bovino, suíno;
- frutos do mar - camarão, lula, vários tipos de peixes;
- ovos;
- vegetal e azeite;
- fibra - vegetais verdes, repolho, aspargos, etc.;
- nozes - nozes, amêndoas, avelãs, amendoins;
- laticínios - leite, queijo cottage, manteiga, queijos;
- bagas.
Uma lista completa de alimentos estritamente proibidos:
- alimentos ricos em amido;
- açúcar de qualquer tipo;
- doces diversos - barras, chocolates, refrigerantes, biscoitos, sorvetes, assados;
- Margarina;
- vegetais - beterraba, cenoura;
- qualquer tipo de fruta;
- álcool.
Os principais componentes da dieta cetônica são peixes, carnes, laticínios e frutos do mar. Entre todas as dietas, esta é moderadamente cara.
Você pode montar uma cesta de alimentos de acordo com seu gosto, escolhendo a faixa de preço adequada para você.
Regras nutricionais
Se você removeu os alimentos proibidos de sua dieta, o primeiro passo já foi dado. Além disso, os nutricionistas recomendam seguir as seguintes regras para atingir a cetose:
- reduzir a ingestão de carboidratos para 35-50 g;
- a quantidade de proteína não deve exceder 1,4-1,7 g por kg. peso;
- beba muita água - 3-4 litros. por dia;
- jejue periodicamente;
- esqueça os lanches, pois eles aumentam os níveis de insulina no sangue.
Lembre-se que o diabético está estritamente proibido de seguir esse tipo de dieta. Os especialistas em nutrição sugerem a criação de uma dieta cetônica com base nas seguintes regras:
| Café da manhã | A refeição matinal inclui até 15 g de carboidratos. Eles são retirados de queijos ou vegetais. Além disso, comem uma omelete frita em óleo com tomate. Combine com torradas e um shake de proteína. O conteúdo calórico de uma refeição é de 500-600 kcal. |
|---|---|
| Almoço | Esquecemos os grãos, os alimentos ricos em amido, o leite, o iogurte e as frutas. Precisamos limitar os carboidratos. No almoço, os nutricionistas aconselham comer sopa com almôndega (sem batata e sem macarrão). O prato pode ser substituído por arroz integral com peito e queijo. |
| Jantar | Nesta refeição, comem exclusivamente proteínas em combinação com fibras. Qualquer tipo de carne e vegetais verdes são adequados para isso. Estes ingredientes fazem uma salada maravilhosa, temperada com azeite. |
Não se esqueça de fazer exercícios, pois atividade física equivale a perda de peso. Os instrutores aconselham a inscrição em ioga, aeróbica ou Pilates. Se você não tem tempo para participar de longos treinamentos, caminhe até o trabalho e não use o elevador.
Abandonar a dieta cetônica também é um processo único. Os nutricionistas recomendam completá-lo gradativamente, acrescentando 30 g de carboidratos por dia. Em poucas semanas, você pode perder até 10 kg com esta dieta.
Fazendo um cardápio
A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos com este tipo de alimentação deve ser: proteínas - 30%, gorduras - 65%, fibras - 5%. Você pode seguir a dieta cetônica de uma semana a 2 meses. Tudo depende de quantos quilos você decide perder peso e, claro, da sua força de vontade.
Os iniciantes são aconselhados a começar com 1 a 2 semanas, e a quantidade de proteína consumida durante esse período deve ser de 45%. Todos explicam isso dizendo que o valor de 20-30% é um grande estresse para o corpo. Portanto, para não se machucar novamente, comece com um valor maior. Na segunda semana já é permitido passar para indicadores clássicos - 30-20%.
Menu de amostra para a semana
| Dia 1 |
Café da manhã | Omelete de 3 ovos, 40 g de queijo ralado, café. |
| Lanche | 30 g de quaisquer nozes. | |
| Almoço | 170 g de peito de frango assado, 1-2 pepinos. | |
| Jantar | 150 g de pescada assada, 150 g de salada. | |
| Dia 2 |
Café da manhã | 2 ovos cozidos, salada de repolho, café ou chá. |
| Lanche | Smoothie feito de queijo cottage, iogurte, nozes. | |
| Almoço | 200 g de frango frito, aspargos cozidos. | |
| Jantar | 150 g de salada de atum, pepino e tomate. | |
| Dia 3 |
Café da manhã | Cheesecakes 2 unid., café. |
| Lanche | 150ml. iogurte, nozes. | |
| Almoço | 150g de salmão assado. | |
| Jantar | Salada de frutos do mar - apenas 150 g. | |
| Dia 4 |
Café da manhã | Omelete de 3 ovos com bacon frito e espinafre, chá. |
| Lanche | Bolinhos de queijo com iogurte. | |
| Almoço | 150 g de carne frita com pepino fresco e uma porção de macarrão. | |
| Jantar | 150 g de salmão assado no forno com tomate 150 g | |
| Dia 5 |
Café da manhã | Ovos mexidos com legumes e café. |
| Lanche | Qualquer vegetal verde. | |
| Jantar | 150 g de porco frito com legumes cozidos. | |
| Jantar | Salmão fumado, ovo cozido, salada de couve chinesa. | |
| Dia 6 |
Café da manhã | Torrada frita com queijo, chá. |
| Lanche | Nozes 30g. | |
| Almoço | Bife de salmão grelhado com pepino. | |
| Jantar | Salada quente com frutos do mar e legumes. | |
| Dia 7 |
Café da manhã | Requeijão com nozes, chá. |
| Lanche | Brinde com chá. | |
| Almoço | Carne de porco frita com tomate, regada com gema de ovo. | |
| Jantar | Linguado assado com legumes e queijo. |
Os produtos da tabela não são obrigatórios; você mesmo pode criar uma dieta, com base em regras gerais.
Depois de concluir e sair adequadamente da dieta cetônica, o peso não retornará.
Prós e contras da dieta
Se você estudar o cardápio da dieta, poderá concluir que não precisará passar fome. A saciedade é o principal determinante desta dieta. Além disso, o excesso de gordura será perdido ao longo de todo o período, mas não a massa muscular. Como já dissemos, as cetonas cuidarão disso, o que ajudará o corpo a utilizar o excesso de gordura como energia.
Além disso, os nutricionistas destacam os seguintes pontos positivos:
- A ativação dos processos de pensamento ocorre devido ao fato de as cetonas serem boas fontes de energia para o nosso cérebro.
- Melhoria do estado da pele - já que a dieta elimina o consumo de carboidratos e reduz significativamente a proporção de laticínios, o que tem efeito positivo na pele.
- A eficácia e eficiência da dieta foram comprovadas pelo neurologista Generalov.
- Estudos recentes mostraram que um regime de cetonas pode ajudar a prevenir o inchaço da próstata e também melhorar a saúde do estômago.
- A dieta acelera o metabolismo ao máximo, mesmo que você se contente com um lanche leve à noite.
Como escrevemos acima, essa nutrição é muito estressante, o que significa que a dieta cetônica também tem desvantagens:
- Fadiga. O corpo é uma máquina que precisa de energia. E seja em excesso ou não, ele tira isso dos carboidratos. “Keto” visa estritamente “cortar” a quantidade de carboidratos. No começo você precisará se adaptar. Um pouco mais tarde ele se acostumará com esse sistema de nutrição e com o fato de as cetonas serem a principal fonte de energia.
- Problemas intestinais. Mas, como observam os nutricionistas, tudo se resolve, basta adicionar fibras à dieta.
- Deficiência de vitaminas e minerais. Este é o efeito colateral mais comum entre todos aqueles que seguiram a dieta cetônica. Os especialistas em nutrição aconselham necessariamente a ingestão de um complexo de vitaminas.
- Colesterol alto. Esta situação ocorre no caso do consumo constante de gorduras saturadas. O colesterol alto causa problemas no coração e nos vasos sanguíneos. Tenha cuidado e consuma apenas gorduras “saudáveis”, encontradas em alimentos como nozes, óleos vegetais e peixes.
- Cetoacidose, ou mais simplesmente, um distúrbio do metabolismo dos carboidratos, que é acompanhado por um forte odor de acetona na boca e é característico do estado diabético. Sua pele e urina também começam a cheirar mal. Uma grande quantidade de água ajudará a eliminar esse fenômeno.
Antes de iniciar a dieta cetônica, consulte seu médico.
Efeitos colaterais
Os seguintes efeitos colaterais são possíveis com a dieta cetônica:
- batimento cardíaco acelerado;
- perda de cabelo;
- convulsões;
- diminuição da resistência;
- constipação;
- o aparecimento de coceira.
Se você tiver pelo menos um dos sinais, interrompa imediatamente a dieta e mude para uma dieta bem balanceada, caso contrário, danos irreparáveis serão causados ao seu corpo.
Contra-indicações
Endocrinologistas, terapeutas e gastroenterologistas recomendam abster-se de dieta:
- para diabetes mellitus;
- pessoas com doenças e inflamações dos rins e do trato gastrointestinal;
- pacientes após quimioterapia contra o câncer;
- mulheres lactantes e grávidas;
- crianças e idosos.
No caso das crianças, a falta de nutrientes pode afetar negativamente a sua saúde e o desenvolvimento da criança ficará mais lento, por isso os pais devem monitorar cuidadosamente a nutrição dos seus filhos. Os idosos não deveriam ingerir grandes quantidades de proteínas.
Perder peso com uma dieta de cetose é recomendado para pessoas que não têm problemas de saúde.
Tipos de dieta
Foram desenvolvidos três tipos de dieta cetônica, descritos abaixo:
- Padrão – adequado para adultos saudáveis. Nesse caso, a quantidade de carboidratos é simplesmente “cortada” e com isso ocorre a perda de peso.
- Alvo: É permitido o consumo de pequenas quantidades de carboidratos após a atividade física. Isso aumenta o nível de glicogênio no corpo e aumenta a eficácia do treinamento.
- Direcionado - os carboidratos são introduzidos quando o corpo está exausto. Um nutricionista ou treinador ajudará nisso; é muito popular entre homens e mulheres envolvidos na musculação.
Há outra variação interessante - postagem em negrito. Esta é uma técnica que desencadeia ainda mais o processo de queima de tecido adiposo. A principal característica da dieta alimentar é o consumo de até 1000-1200 kcal. por dia, 80-90% dos quais são gordura. Dura de 2 a 4 dias e é um grande estresse para o corpo. Como resultado, você obtém coxas finas e pernas finas.
A variação cíclica da dieta visa esgotar o depósito de energia, ou seja, bombeá-lo.
Receitas
Os métodos mais deliciosos e saudáveis de preparação passo a passo de pratos da dieta cetônica são apresentados nesta seção. Além dos pratos principais, experimente fazer sobremesa de amêndoa ou biscoitos proteicos.
Sopa Creme De Abóbora Com Frango
Uma sopa dietética suave diversificará o cardápio da dieta cetônica e adicionará um toque de sabor à vida cotidiana.
Ingredientes:
- ½ abóbora fresca;
- 1 cenoura;
- 300g de filé de frango;
- manjericão seco;
- 1 dente de alho;
- sal;
- 3 colheres de sopa. eu. creme ou creme de leite.
Método de cozimento:
- Pique o filé de frango em cubos, frite em óleo até dourar, sal e polvilhe com manjericão.
- Adicione o creme de leite ou o creme de leite, deixe o frango por alguns minutos até ficar de molho no molho.
- Descasque a abóbora e as cenouras e pique em cubos pequenos.
- Quando o frango estiver pronto, coloque os legumes na panela e adicione água quente. Cozinhe até que a abóbora fique macia.
- Quando estiver pronto, transfira o conteúdo da frigideira para uma panela e despeje o creme de leite.
- Para evitar que a sopa fique muito grossa, dilua-a em água fervida.
- Bata o conteúdo da panela no liquidificador, acrescente os temperos e sirva.
Decore uma tigela de sopa de abóbora com uma folha de manjericão ou hortelã.
Ensopado de porco com cogumelos
Existe a opinião de que a carne de porco com alto teor de gordura é proibida durante a dieta. No entanto, se você cozinhar corretamente, o conteúdo calórico do prato será sensivelmente reduzido.
Ingredientes:
- 500g de carne de porco;
- 300g de cogumelos cozidos;
- 1 cebola;
- pimenta preta;
- sal;
- 1 colher de chá. mostarda;
- creme.
Método de cozimento:
- Lave a carne em água corrente, seque e corte em pedaços médios.
- Marinar a carne de porco em mostarda e especiarias por uma hora.
- Durante este tempo, ferva os cogumelos.
- Descasque a cebola e pique finamente. Frite e acrescente os cogumelos pré-cozidos.
- Cozinhe a carne em outra panela.
- Coloque a carne de porco frita em uma assadeira e acrescente os cogumelos.
- Despeje o creme sobre todos os ingredientes, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
O prato é assado por cerca de 15 minutos. a uma temperatura de 200 graus, reduza a temperatura para 180 graus e cozinhe o prato por uma hora.
Salada rápida com presunto ou peito
Para a dieta cetônica, os especialistas em nutrição recomendam escolher peito com baixo teor de gordura ou frango cozido.
Ingredientes:
- 300 g de presunto ou peito;
- uma cabeça de salada verde;
- 3 ovos;
- 2 colheres de chá. nata;
- sal, pimenta a gosto.
Método de cozimento:
- Pique o presunto e a alface e misture.
- Tempere o prato com uma mistura de creme de leite, sal, pimenta e temperos.
- Decore com um ovo cozido bem picado.
Adicione milho à salada, se desejar.
Comentários de nutricionistas
A dieta cetônica é bastante popular entre atletas e pessoas que fazem dieta regular para perder peso. Mais e mais pessoas estão mudando para a cetose, e aqui está o que os nutricionistas pensam sobre isso.
A dieta é indicada para quem há muito luta por um corpo esguio. Essa dieta ajudará a mover o ponteiro da balança vários quilogramas para a esquerda. Um cardápio balanceado é absolutamente inofensivo ao corpo se tudo for feito com sabedoria. Recomendo a dieta cetônica a todos os meus pacientes.
Valentina Kotova, nutricionista
Entre meus colegas, há muitos que elogiam a dieta cetônica. Mas nem tudo é tão róseo. Você deve estar preparado, pois a princípio uma dieta baixa em carboidratos pode ter um efeito negativo no sistema nervoso e levar a um distúrbio neurológico. O cérebro exigirá algo saboroso e doce. Portanto, poucas pessoas conseguem suportar os primeiros dias. Sim, e esportes-esportes-esportes. Você não pode ir a lugar nenhum sem ele.
Comentário do médico
Os médicos aconselham por unanimidade visitar um terapeuta antes de iniciar a nutrição e certificar-se de que não há contra-indicações.
Resultados
Muitos daqueles que perderam peso e experimentaram a dieta cetônica compartilham suas impressões. Para alguns, esta experiência foi positiva, enquanto outros decidiram seguir uma dieta diferente.
A dieta cetônica é uma boa maneira de colocar seu corpo em ordem. O efeito é alcançado através de processos naturais do corpo, o que leva à perda de peso. Um pouco de manipulação - e as cetonas já começam a fazer efeito e ajudam a perder peso. Você também deve fazer exercícios e seguir uma dieta alimentar.